いわし削り

いわし削り　　　　　15g

水　　　　　　　　　500ml

１．鍋に水を入れ、強火にかける。

２．沸騰したらいわし削りを入れ、弱火にする。

３．そのまま3~4分煮出す。

　　アクはほとんど出ないのでとる必要はございません。

４．ザルでこす。

　　出し殻をしっかり絞って下さい。

スパゲティ　　　　100g

お湯　　　　　　　１ℓ

塩　　　　　　　　小さじ２

しめじ　　　　　　２/１房

バター　　　　　　20g

醤油　　　　　　　大さじ１

塩こしょう　　　　少々

大葉　　　　　　　1枚

いわし削り　　　適量

１．鍋にお湯を入れ火にかけ、沸騰したら塩とパスタを入れ、茹でる。

２．大葉は千切りにし、しめじは石づきを取り、手で割く。

３．熱したフライパンにバターを入れ火にかけ、溶けたらしめじを加え

　　炒める。

４．しめじがしんなりしたら醤油と塩こしょうを加える。

５．湯切りした１のスパゲティを加えよく混ぜる。

６．器に盛り付け、大葉といわし削りを乗せる。

ピーマン・・・2個

（機能性）瀬戸内かあちゃんの食べる小魚・・・30ｇ

ぽん酢・・・大さじ2

いわし削り（かつお節）・・・お好みで

１．ピーマンを一口大に切り、油なしでフライパンにのせ両面に焼き目

　　がつくまで焼く。

２．ぽん酢に煮干しをからめておく。

３．そこへピーマンを加えて、30分ほど漬けたら完成。

　　お好みでいわし削り（かつお節）をまぶしても、美味しくお召し上

　　がり頂けます。