定番!懐かしいおふくろの味

ひじきと人参、油揚げの煮物

材料

瀬戸内母ちゃんのひじき   30g

油揚げ           1/4個

にんじん          1/3本

サラダ油          小さじ1

 

A だし汁(かつおだしなど)    1カップ

A 醤油              大さじ1と1/3

A みりん             大さじ1と1/3

作り方

1.ひじきを水に5~10分ほど浸し、2~3回水をかえよく洗い水を切っておく。

2.油揚げ、にんじんを細切りにする。

3.鍋にサラダ油を熱し、1と2をさっと炒める。

4.Aを加え、煮汁がひたひたよりも少なめになるまで7~8分煮る。



瀬戸内母ちゃんのひじき


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