そうめん　　　　　　　　　100～150g

A　醤油　　　　　　　　　　100ml

A　みりん　　　　　　　　　100ml

A　あごだしの素　　　　　　付属スプーン2杯

１．Aを鍋に入れてひと煮立ちさせる。水でお好みの濃さに調整し冷蔵庫で冷やす。（目安3～4倍希釈）

２．鍋に湯を沸かし、そうめんを茹で、冷水で洗い、ザルにあげて水気をよくきる。

卵　　　　　　　　　  　　 4個

A　水　　　　　　　　　　大さじ4

A　砂糖　　　　　　　　　小さじ2（お好みで）

A　醤油　　　　　　　　　小さじ1/2～1（お好みで）

A　あごだしの素　　　　　付属スプーン1/2

サラダ油　　　　　　　　  適量

１．ボウルに卵を割り、白身を切るように混ぜる。

２．混ぜ合わせたAを加えさらに混ぜる。

３．卵焼き器を熱し、やや多めのサラダ油をしく。

４．卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に返すようにして折りたたむ。

５．卵焼き器に油をなじませ、再び卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下にも流し入れる。４と同様に折りたたみながら巻き重ねる。同様にくり返し焼く。

鶏もも肉　　　　　　　　　約50g

絹ごし豆腐　　　　　　　　半丁

白菜　　　　　　　　　　　2～3枚

人参　　　　　　　　　　　3～4cm程度

しめじ　　　　　　　　　　1/4パック

A　水　　　　　　　　　　 300ml

A　醤油　　　　　　　　　 小さじ1～2（お好みで）

A　あごだしの素　　　　　 付属スプーン1杯弱

A　塩　　　　　　　　　　 ひとつまみ（お好みで）

１．鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は3cm幅にきり、人参は輪切りにする。しめじは小房分ける。

２．鍋にAを入れて火をかけ、煮立ったら鶏肉を加える。ある程度火が通れば豆腐、白菜、人参、しめじを加えて火が通るまで煮る。